Miért van szükség az élelmiszer adalékanyagokra?

Több ok lehet élelmiszer-adalékanyagok alkalmazására:

1. Az élelmiszer előállításához szükséges.
2. Az élelmiszer ízének fokozásáért.
3. Az élelmiszer fizikai tulajdonságainak módosításáért, például: puhító, szilárdító, színező, folyékonyságot mérséklő, stb adalékanyagok.
4. Ritkább esetben a tápérték és vitamin tartalom megőrzéséért.
5. Utoljára, de nem utolsó sorban a termék szavatosságának megőrzéséért, romlásának megakadályozásaként használnak élelmiszer-adalékanyagokat.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése